cv: common: shorten message about sysadmin

Otherwise the CV overflows just enough to create a blank second page

cv_common.tex

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   \twentyitemshort{}
     {%
       \enfr{%
-          Self-hosting various services on a VPS using Docker.
+          Self-hosting various services on a VPS using NixOS.
-          Now migrated to a declarative confiuration using NixOS.
         }{%
-          Hébergement de services divers sur un VPS à l'aide de Docker.
+          Hébergement de services divers sur un VPS à l'aide de NixOS.
-          Depuis migré vers NixOS afin d'avoir une configuration déclarative.
         }
     }